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L’eau est essentielle pour toutes les réactions biochimiques de notre corps.
Elle transporte les minéraux et autres nutriments vers nos cellules.
Elle permet l’élimination de toxines et de déchets métaboliques.
Elle lubrifie nos articulations et nos yeux.
Elle permet l’activité neurologique du cerveau.
Elle aide à réguler la température de notre corps.
Pourtant, beaucoup de gens ne s’hydratent pas suffisamment ou choisissent de
boire du café, du thé, des jus de fruits, des boissons gazeuses, des boissons
énergisantes au lieu de boire de l’eau. Le problème est que ces boissons
contiennent des substances acidifiantes qui réduisent notre capacité d’absorber et
de retenir l’eau.
Les légumes sont les aliments les plus riches en vitamines (avec les fruits, bien sûr),
en sels minéraux et en fibres (bonnes pour le transit), en eau, indispensable au bon
fonctionnement de notre organisme.
En manger souvent, c’est donc permettre à l’enfant de bien grandir.
C’est aussi préparer sa bonne santé de demain (lutte contre le cancer, les maladies
cardiovasculaires, l’obésité, le diabète...) !
C’est pourquoi il faut manger chaque jour plusieurs des légumes.